本报讯 （记者 宋洁） “这猪肉价格都快比去年贵出一倍了！”早上，打算在超市买点猪肉的王阿姨直呼“太贵了！”最近，相信许多市民都与王阿姨一样，感觉猪肉价格一路飙升。昨日，来自国家统计局西安调查队的数据印证了市民的感受，前5个月我市猪肉价格累计上涨了31.8%，创下2008年3月份以来最高价。

品牌后腿肉每公斤47.6元

“去年这个时候，猪肉价格也就一斤不到10元。”昨日上午，在卜蜂莲花超市唐延路店，打算买猪肉的王阿姨看到公示牌上每公斤40元的价格时，向记者说道：“现在的猪肉的确比以前贵，不要说在超市，就算在普通菜市场一般猪肉价格每公斤也要在30元左右。”

在华润万家南大街店，记者看到，后腿肉为每公斤32元，前腿肉价格为每公斤28元。在卜蜂莲花超市唐延路店，”正大“品牌的后腿肉每公斤47.6元，前腿肉41.6元，肋排高达每公斤51.6元。

猪肉价格创下三年来最高价

据国家统计局西安调查队统计，5月份，西安市场猪肉价格强劲反弹。西安市场猪后腿肉平均价格为26.63元/公斤，五花肉平均价格为25元/公斤，较4月份价格均上涨3.6%，较上年同期价格分别上涨40.8%和47.1%，创下2008年3月份以来最高价。

从年初以来，西安市场猪肉价格同比涨幅逐月扩大，1月份价格同比上涨18%，2月份上涨22.7%，3月份上涨37.3%，4月份上涨39.4%，5月份上涨43.9%，前5个月累计上涨31.8%，涨幅比去年同期扩大了33个百分点。

剖 析

猪肉价格为何不断攀升

往年此时正值猪肉消费淡季，市场需求会比平时减少一两成，可今年猪肉价格为何不降反升呢？对此，国家统计局西安调查队相关人士分析称，猪肉价格上涨主要是由于生猪货源不足、各项成本增加所致。

首先是生猪货源不足，收购价格大幅上涨。因为去年猪肉价格较低，饲料价格较高，生猪养殖户积极性受挫，导致今年生猪供应趋紧，生猪收购价格上涨。

其次，各项成本增加也推动了猪肉价格上涨。今年以来，由于猪仔价格、饲料价格、人工费以及运输费等不断上涨，推动了猪肉价格走高。

同时，由于全国及西安周边城市近期猪肉价格纷纷出现不同程度上涨，加之整体物价走高，也带动了西安市场猪肉价格上涨。此外，近期全省还对屠宰行业进行了查处整顿，西安市也加大了食品安全检查力度，市场上猪肉品质提高，因此价格有所上涨。记者 宋洁

预 测

近期猪肉价或将回落

“猪肉价格贵，和今年偏凉的天气有关。”西安市商务局市场运行调节处处长王同喜说，近期猪肉可能就会开始降价了。

猪肉价格和天气相关。王同喜解释道：“一般天冷的时候市场对猪肉的需求量较大，天热的时候吃猪肉的人少，市场对猪肉的需求也少。”

针对这一市场特点，养殖者一般都喜欢在冷天让较多猪出栏，在热天让较少猪出栏。“一般来讲，今年到现在为止都是猪肉淡季，所以养殖者依照了往年市场的情况，在这段时期没有让生猪大量出栏。今年迄今为止天气比往年偏凉，热天的天数不多。所以市场对猪肉的需求量其实比往年要大。”由于这个原因，今年的猪肉价格有些偏高。

“我市目前市场猪肉的供应充足。”王同喜说，最近天气已经开始转热，等到气温升起来，猪肉的价格就会逐渐降下来了。

记者 徐欣然

(西安晚报)