麦当劳西安钟鼓楼餐厅依然热闹不减。 （辛良）

虽然才是1月份，但餐饮业新年涨价的“第一枪”已经打响。昨日记者从麦当劳公司了解到，从1月12日起，麦当劳已调整了部分食品价格，此次调价的幅度在0.5元到2元。

■记者 裴磊

西安麦当劳价格上涨

昨日，本报记者采访了管辖西安地区麦当劳所有门店的麦当劳餐厅（武汉）食品有限公司，据公共关系高级主管周苗苗介绍，麦当劳于2012年1月12日起调整部分食品价格，此次价格调整的幅度在0.5元到2.0元之间。记者从麦当劳中国官网上了解到，目前西安地区已有麦当劳各类餐厅15家，此次涨价均在涉及范围内。

据了解，此次涨价涉及多个品种，套餐、麦乐鸡、饮料、派都包含其中。如“巨无霸”套餐由之前的17.5元上调至18.5元，麦乐鸡由7元涨至8元，均上涨一元。周苗苗解释，调价后原来15元起超值午餐、6元起超值早餐和7元起的麦乐茶点优选仍将继续销售。

消费者说连肉夹馍都涨

昨日中午12点，麦当劳钟鼓楼餐厅里挤满了人。当记者询问一对正在就餐的情侣时，他们才拿起自己的小票仔细看了起来，“‘巨无霸’真卖18.5元哎。但以前卖多少钱？”他说自己经常和女友吃麦当劳、肯德基等洋快餐，但却很少关心涨价的事情，“觉得差不多就是那个价，涨个一两块真没注意到。”

正在排队点餐的吴福庆先生说他知道麦当劳最近涨价的事情，“涨一两块钱还接受得了。毕竟现在肉夹馍都涨成汉堡的价了。”

记者在麦当劳钟鼓楼餐厅和开元餐厅采访了12位消费者，有7位表示不清楚麦当劳最近涨价的情况。但有10位消费者表示对“涨了5角到1块”还能hold住，只有一位姓柳的消费者说：“现在怎么什么都涨价？要不是孩子非要来，这么贵的东西我才不吃呢。”

洋快餐也在哭成本上涨

对于此次价格上涨的原因，周苗苗解释是“基于食品及其他结构性成本的持续增长。”无独有偶，必胜客日前也上调了部分食品的价格，涨价幅度由1元到5元不等。

据记者不完全统计，麦当劳曾于2010年7月、2010年11月、2011年4月、2011年7月等时间，分别在内地宣布对旗下相关产品进行了提价。而另一洋快餐巨头——肯德基也在2011年1月、9月、10月上调了部分食品价格，涨幅在0.5元-1元之间，先后涉及汉堡类产品、鸡肉配餐类产品和饮料，原因也是“结构性成本上涨”。

昨日，肯德基一位不愿具名的店长告诉记者，目前他们还没接到公司关于提价的通知。但对于近期会不会跟风涨价，他表示谨慎，“这要公司统一安排，门店没有定价权。”

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食言涨价为哪般？

麦当劳提价的消息一出，不由得让人想到在1月初，麦当劳在香港的提价风波中，当被问及涨价是否会涉及内地时，麦当劳中国区发言人曾表示，目前没有加价的计划。如今，言犹在耳，但麦当劳却悄然提价了。

麦当劳在生产经营过程中，除店面租金成本以及职工的劳动力成本外，涉及最多的就是生产食品的原材料成本，包括粮食、肉、禽、蛋、奶等。粮食、肉、禽、蛋、奶等价格近些年来的上涨幅度是有目共睹的。

粮食生产作为农产品中的劳动密集型产业，需要大量的劳动力，劳动力成本是食品成本的重要组成部分。但是，受城镇化发展以及计划生育等因素影响，农村劳动力短缺已成为一种客观事实。这无疑会促使粮食等农产品价格上涨。此外，化肥、农药、饲料、柴油等价格的上涨也是推升粮食、肉、禽、蛋、奶等价格上涨不可忽略的因素。

另一方面，运输成本的上升也带动了食品价格的上涨。在我国，运输成本不仅包括汽车、火车、飞机、轮船等运输工具必须的成品油价格，同时还包括分布在各条高速公路上的收费站。我国成品油价格虽说与国际接轨，但涨多跌少是公认的事实。这也进一步加大了食品价格的上涨。

对于麦当劳的提价行为，肯德基方面虽然表示，暂无涨价计划，但由于食品及其他结构性成本的持续增长、员工薪酬上涨的压力、店铺租金的压力。在新的一年，肯德基等洋快餐或也将最终跟随麦当劳提价的步伐。 （财新）（西安日报）