“十一”黄金周即将来临，各种宴会聚餐、外出旅游就餐和食品消费增加，西安市食品药品监督管理局提请广大消费者国庆期间外出就餐注意事项：

一、选择有许可证的餐饮服务单位。特别要注意餐饮服务许可证上的许可项目是否注有“凉菜”项目，因为“凉菜”属于高风险食品，较易引起细菌性食物中毒。

二、选择信誉度较高的餐饮单位。餐饮服务监管部门根据餐饮单位的基础卫生设施和卫生状况，评定A、B、C、D四个信誉等级，4个级别相对应的信誉度依次递减、风险等级依次增加。

三、注意饮食卫生。就餐前应洗手，注意餐具卫生，合格的套装消毒餐具包装膜上都标明餐具消毒配送单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等内容；提倡使用公筷或实行分餐制。

四、了解各类用餐方式的不同特点。例如选吃火锅应注意火锅底火务必要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳，菜料食物若不等煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病；食品原料应彻底洗净，冷冻食品要确认已完全解冻；生熟食物要分开处理，使用两套筷子、用具和盛器来处理生和熟的食物，防止交叉污染。吃烧烤时，不吃烤焦的部位。吃自助餐时特别要注意食物的新鲜程度。尽量不要在小型餐厅吃火锅、米线等，以防商家使用“一滴香”烤鸭油等食用香料。另外，食用四季豆、刀豆等豆荚类食品，要注意其是否烧熟煮透。（西安晚报）