夏天是猪肉消费的淡季，肉价一般都会下降，但自从5月份以来，西安猪肉价格连续上涨，涨幅超过30%。8月份涨势有所趋缓。昨日，面对这么高的零售价，肉铺老板称“今年肉价堪称历史最高。”市民戏称“肉贵贵”。

肉价历史最高高购高销

昨天上午，记者来到西安西部欣桥农产品冷链物流中心，这里以批发为主的普通五花猪肉每斤22元。一位工作人员说，近期生猪进购价格较高，以长安、户县、咸阳、高陵为主的生猪每斤9.10元，比前几天又涨了0.1-0.15元。今年的肉价可以说是历史最高，他们也只能高购高销。

在华润万家超市前腿肉每斤19.9元、后腿肉每斤20.8元，里脊肉每斤22.9元。人人乐东门外店五花肉每斤17.8元，里脊肉每斤22.8元，后腿肉每斤18.8元。在建国门内农贸市场，五花肉每斤19元，前腿、后腿肉每斤18元，里脊肉每斤23元，一位肉铺老板说，“今年肉价平均一个月上涨两元钱，但是销量很一般”。

只问价不买肉的市民居多

记者采访过程中，只问价格不买肉的市民居多。在一超市里，10分钟里，只有一名女顾客买了一斤多前腿肉。女顾客说：“今年的肉价不停地往上涨，想买上点五花肉包饺子，贵得都有点吃不起了。”在建国门农贸市场，一名50多岁的男子问了问肉价，摇了摇头说：“最近这肉价咋几乎天天在涨，真的成了大家开玩笑说的‘肉贵贵’了。”

猪源供应偏紧是主因

养猪已有十多年的户县天桥镇西涝峪口村弋孝宏说，过去两年，由于猪肉价格持续下跌，不少中小养殖户由于无法承受长期亏损带来的损失，纷纷放弃养殖，母猪存栏量跌至有记录以来最低水平。现在猪肉价格处在一个明显的上升通道中，其主要原因就是养殖减少带来的生猪供应量的减少。

省物价局价格监测局监测数据显示，生猪、猪肉价格涨幅明显，7月份我省生猪、猪肉价格分别累计上涨16.36%、12.33%。生猪（毛猪）全省平均销售价每公斤为16.60元，环比、同比分别上涨14.25%、26.43%，比1月份价格上涨22.78%。鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每斤13.63元，环比、同比分别上涨10.19%、12.18%，比1月份价格上涨11.54%。8月份以来仍然呈上涨趋势，但涨速趋缓。监测员分析认为，生猪和猪肉价格持续上涨的主因仍是猪源供应偏紧。另一个因素是，天气炎热，不适宜长途运输，外地猪调运供给有所减少。

首席记者赵丽莉（陕西传媒网）